La comida nos conecta unos con otros, con nuestras culturas y con la tierra.

Nutre nuestros cuerpos, une a las comunidades y proporciona un medio de vida para los millones de personas que trabajan para cultivar, mover y compartir alimentos. Y hace todo esto mientras sostiene y regenera los recursos de los que depende.

Al menos, la comida debería hacer todas esas cosas. Pero el actual sistema alimentario de EE.UU. juega un papel diferente y destructivo. En lugar de mantenernos sanos, alimenta las enfermedades crónicas. En lugar de apoyar a las comunidades resistentes, explota a los trabajadores, empeora la desigualdad racial y de ingresos, y drena el dinero de las economías locales. En lugar de trabajar con la naturaleza de una manera regenerativa y sostenible, los métodos de agricultura industrial actuales devastan los ecosistemas, contaminan el aire y el agua y aceleran el cambio climático.

Estos problemas no surgieron por accidente: son el resultado de políticas impulsadas por el beneficio y los intereses privados más que por el bien público.

La buena noticia es que sabemos cómo construir un mejor sistema alimentario, uno que proporcione alimentos sanos y producidos de forma sostenible para todos, y que trate a todos en cada etapa del sistema con dignidad. Un creciente movimiento de agricultores, trabajadores, científicos, activistas comunitarios, propietarios de empresas y comedores está trabajando para hacer realidad esta visión. La Visión de Alimentos del Condado de San Diego 2030 y la Alianza del Sistema Alimentario de San Diego son parte de este movimiento.

Las decisiones que tomamos sobre los alimentos tienen un poderoso efecto dominó en todos los aspectos de la sociedad. Cambiar la forma en que cultivamos los alimentos, los transportamos, los compartimos y pensamos en ellos, cambia en última instancia la forma en que tratamos al planeta y a los demás.

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